硬水と軟水の選び方
ミネラルウォーターと呼ばれる水には一般的に、ナチュラルウォーターとナチュラルミネラルウォーター、ミネラルウォーター、ボトルウォーターとがあり、この呼び方には農林水産省がガイドラインを定めています。
ナチュラルウォーターは地下水を水源として化学処理されていない水で、ナチュラルミネラルウォーターの場合は、それに自然のミネラルが含有され、ミネラルウォーターになると、それにミネラルの調整が行われた水となります。
これら以外のボトリングウォーターはボトルウォーターとなるようです。
さらにこのミネラルウォーターには、硬度という一つの基準があります。
水に含まれるカルシウム塩とマグネシウム塩の量が、0～60のものを軟水、120～180のものを硬水、180以上のものを非常な硬水とされています。
日本の湧水はほとんどが軟水で、そのため日本人には軟水のほうが好まれやすいようです。
また、用途による使い分けでは和食やお茶には軟水が合い、肉料理などには硬水が合うと言われています。
その他、運動したあとにはミネラルが排出されているので、硬水を飲むといいようです。
